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Shikanji
Limão-siciliano com cominho, sal negro e pimenta-do-reino, completado com água com gás: ácido, salgado e levemente condimentado.
Versão clássica do catálogo
Para um copo
Ingredientes
- Cominho torrado em pó0.5 colher(es) de chá
- Sal negro3 pitada(s)
- Pimenta-do-reino2 pitada(s)
- Sal1 pitada(s)
- Cardamomoopcional
Em pó
1 pitada(s) - Açúcar branco
O açúcar de confeiteiro é o melhor
1 colher(es) de chá - Suco de limão-siciliano
Suco de 1 limão-siciliano
30 ml / 1.01 US fl oz - Hortelã4 folha(s)
- Água com gás200 ml / 6.76 US fl ozcompletar
As quantidades em US fl oz são arredondadas. Use ml para medidas exatas.
Preparo
- Coloque algumas pedras de gelo em um copo Collins.
- Adicione o cominho torrado, o sal negro, a pimenta-do-reino, o sal, o cardamomo e o açúcar, despeje o suco de limão-siciliano e acrescente algumas folhas de hortelã.
- Complete com água com gás gelada e mexa delicadamente.
A história do coquetel
Bebida de verão muito querida em todo o subcontinente indiano, batizada em homenagem ao sekanjabin, um xarope agridoce do Oriente Médio.
Fonte da receita
Adaptado do Hebbar's Kitchen. A original usa 1 colher de chá de mistura de especiarias própria, aqui separada aproximadamente nas proporções dela em cominho, sal negro, pimenta-do-reino, sal e cardamomo, sem o gengibre seco; as sementes de manjericão da receita também ficaram de fora.
hebbarskitchen.com ↗