Comincia da questi classici · Analcolico
Shikanji
Limone con cumino, sale nero e pepe nero, completato con acqua gassata: acidulo, salato e leggermente speziato.
Versione classica raccolta
Per un bicchiere
Ingredienti
- Cumino tostato in polvere0.5 cucchiaino/i
- Sale nero3 pizzico/i
- Pepe nero2 pizzico/i
- Sale1 pizzico/i
- Cardamomofacoltativo
In polvere
1 pizzico/i - Zucchero semolato
Meglio lo zucchero a velo
1 cucchiaino/i - Succo di limone
Il succo di 1 limone
30 ml / 1.01 US fl oz - Menta4 foglia/e
- Acqua gassata200 ml / 6.76 US fl ozcolmare
Le quantità in US fl oz sono arrotondate. Per dosi esatte, usa i ml.
Preparazione
- Mettere qualche cubetto di ghiaccio in un bicchiere Collins.
- Aggiungere cumino tostato, sale nero, pepe nero, sale, cardamomo e zucchero, versare il succo di limone e aggiungere qualche foglia di menta.
- Completare con acqua gassata fredda e mescolare delicatamente.
La storia del cocktail
Bevanda estiva molto diffusa nel subcontinente indiano; il nome viene da sekanjabin, uno sciroppo agrodolce mediorientale.
Fonte della ricetta
Adattato da Hebbar's Kitchen. L'originale usa 1 cucchiaino di miscela di spezie fatta in casa; qui è scomposta grosso modo secondo le sue proporzioni in cumino, sale nero, pepe nero, sale e cardamomo, senza zenzero secco; anche i semi di basilico dell'originale sono stati omessi.
hebbarskitchen.com ↗