Bắt đầu với những ly kinh điển
Sherry Cobbler
Sherry lắc cùng lát cam chanh, rót lên đống đá vụn đầy ly: hương hạt xen hương trái cây.
Phiên bản IBA
Cho một ly
Nguyên liệu
- Amontillado Sherry
IBA dùng amontillado và palo cortado, mỗi loại 45 ml
90 ml / 3.04 US fl oz - Đường trắng1 thìa cà phê
- Cam0.5 lát
- Chanh vàng0.5 lát
US fl oz được làm tròn. Dùng ml để có lượng chính xác.
Trang tríQuả mọng, Lát cam, Lát chanh vàng
Cách pha
- Cho sherry, đường trắng, nửa lát cam và nửa lát chanh vàng vào bình lắc cùng đá, lắc nhanh vài cái.
- Cho đầy đá vụn vào ly julep, lọc rượu vào ly.
- Trang trí bằng quả mọng và lát cam chanh, cắm ống hút.
Câu chuyện của ly này
Dickens nhắc đến nó trong tiểu thuyết Martin Chuzzlewit (1843–1844); ống hút trở nên phổ biến cũng được cho là nhờ ly này.
Nguồn công thức
Theo công thức hiện hành của IBA; palo cortado được thay bằng amontillado.
iba-world.com ↗