Bu klasiklerle başla
Sazerac
Absinthe yalnızca bardağı çalkalamak için kullanılır; anason aroması konyak ve Peychaud's bitterini destekler.
IBA konyaklı sürüm
Bir bardak için
Malzemeler
- Absinthe
Yalnızca bardağı çalkalamak için
10 ml / 0.34 US fl oz - Toz şeker1 küp
- Peychaud's bitter2 dash
- Konyak
IBA'nın orijinal tarifi konyak kullanır; yaygın versiyonda aynı miktarda çavdar viskisi kullanılır
50 ml / 1.69 US fl oz
US fl oz miktarları yuvarlanmıştır. Kesin ölçüler için ml kullan.
SüslemeLimon kabuğu
Hazırlanışı
- Old fashioned bardağına absinthe dökün, iç yüzeyi kaplayacak şekilde çevirin; kırık buz ekleyip soğumaya bırakın.
- Karıştırma bardağına küp şeker koyun, Peychaud's bitter ve birkaç damla su ekleyip ezerek eritin.
- Konyak ve buz ekleyip yaklaşık 30 saniye karıştırın.
- Old fashioned bardağındaki buzu ve fazla absinthe'i boşaltın; içkiyi süzerek dökün.
- Bardak ağzında limon kabuğunu sıkarak yağını çıkarın.
Kokteylin hikâyesi
Adı Sazerac de Forge et Fils konyak markasından gelir. Peychaud's bitterini New Orleanslı eczacı Antoine Peychaud yarattı. 2008'de New Orleans'ın resmî kokteyli ilan edildi.
Tarif kaynağı
IBA tarifi esas alınmıştır; evde hazırlama uyarlamaları malzeme notlarında yer alır.
iba-world.com ↗