इन क्लासिक ड्रिंक्स से शुरुआत करें
सैज़रैक
ऐब्सिन्थ से केवल गिलास रिंस करें। ऐनिस की खुशबू में कॉन्यैक और Peychaud's बिटर्स।
IBA कॉन्यैक संस्करण
एक गिलास के लिए
सामग्री
- ऐब्सिन्थ
केवल गिलास रिंस करने के लिए
10 ml / 0.34 US fl oz - सफ़ेद चीनी1 क्यूब
- Peychaud's बिटर्स2 डैश
- कॉन्यैक
IBA के मूल में कॉन्यैक है। आम विधि में उतनी ही मात्रा की राई व्हिस्की लेते हैं
50 ml / 1.69 US fl oz
US fl oz की मात्राएँ पूर्णांकित हैं। सटीक माप के लिए ml देखें।
गार्निशनींबू का छिलका
बनाने की विधि
- ओल्ड फ़ैशन्ड ग्लास में ऐब्सिन्थ डालें और घुमाकर अंदर की सतह पर फैलाएँ। कुटी बर्फ डालकर ठंडा होने के लिए अलग रखें।
- मिक्सिंग ग्लास में शुगर क्यूब रखें, Peychaud's बिटर्स और पानी की कुछ बूँदें डालें। कुचलकर घोलें।
- कॉन्यैक और बर्फ डालकर लगभग 30 सेकंड हिलाएँ।
- ओल्ड फ़ैशन्ड ग्लास की बर्फ और बचा ऐब्सिन्थ निकालें, फिर कॉकटेल छानकर डालें।
- गिलास के ऊपर नींबू का छिलका मोड़कर तेल छोड़ें।
इस कॉकटेल की कहानी
नाम कॉन्यैक ब्रांड Sazerac de Forge et Fils से है। Peychaud's बिटर्स न्यू ऑरलियन्स के फ़ार्मासिस्ट Antoine Peychaud ने बनाए। 2008 में शहर का आधिकारिक कॉकटेल घोषित हुआ।
रेसिपी का स्रोत
IBA की रेसिपी पर आधारित। घर के लिए बदलाव सामग्री के नोट्स में हैं।
iba-world.com ↗