MenuletМаленький бар. Ваш характер.
← Усі коктейлі

Почніть із класики

Рамос джин фіз

Вершки, яєчний білок і вода з квітів апельсина збиваються в піну, схожу на хмару, що високо здіймається над краєм келиха.

Домашня версія

На один келих

Інгредієнти

  • Джин
    45 ml / 1.52 US fl oz
  • Лаймовий сік
    15 ml / 0.51 US fl oz
  • Лимонний сік
    15 ml / 0.51 US fl oz
  • Сиропи
    30 ml / 1.01 US fl oz
  • Вершки
    60 ml / 2.03 US fl oz
  • Яєчний білок
    30 ml / 1.01 US fl oz
  • Вода з квітів апельсина
    3 деш
  • Ванільний екстрактза бажанням

    Лише 2 краплі

    2 крап.
  • Содова
    30 ml / 1.01 US fl ozдолити

Значення US fl oz округлені. Для точних пропорцій використовуйте ml.

Приготування

  1. Заздалегідь охолодіть келих хайбол.
  2. Налийте всі інгредієнти, крім содової, в шейкер, додайте лід і енергійно збивайте 2 хвилини.
  3. Двічі процідіть в інший келих, відділивши лід.
  4. Поверніть напій у шейкер і енергійно збивайте без льоду ще 1 хвилину.
  5. Налийте в охолоджений келих хайбол і трохи зачекайте, щоб піна піднялася.
  6. Повільно додайте содову вздовж стінки, піднявши піну над краєм келиха.

Історія коктейлю

Створений Генрі Рамосом у барі Нового Орлеана у 1888 році; кажуть, тоді шейкер передавали вздовж ряду барменів, які збивали напій по черзі.

Джерело рецепта

Укладено за рецептом IBA; домашні зміни наведено в примітках до інгредієнтів.

iba-world.com ↗