Menuletบาร์เล็ก ๆ ในแบบของคุณ
← ค็อกเทลทั้งหมด

เริ่มจากแก้วคลาสสิกเหล่านี้

ราโมสจินฟิซซ์

ครีม ไข่ขาว และน้ำดอกส้มเขย่าจนเป็นฟองเหมือนเมฆ สูงพ้นขอบแก้ว

สูตรที่รวบรวมสำหรับทำที่บ้าน

สำหรับหนึ่งแก้ว

วัตถุดิบ

  • จิน
    45 ml / 1.52 US fl oz
  • น้ำมะนาวเขียว
    15 ml / 0.51 US fl oz
  • น้ำเลมอน
    15 ml / 0.51 US fl oz
  • ไซรัป
    30 ml / 1.01 US fl oz
  • ครีม
    60 ml / 2.03 US fl oz
  • ไข่ขาว
    30 ml / 1.01 US fl oz
  • น้ำดอกส้ม
    3 แดช
  • สารสกัดวานิลลาใส่หรือไม่ก็ได้

    เพียง 2 หยด

    2 หยด
  • โซดา
    30 ml / 1.01 US fl ozเติมให้เต็ม

ปริมาณ US fl oz เป็นค่าปัดเศษ ใช้ ml เพื่อความแม่นยำ

วิธีทำ

  1. แช่แก้วไฮบอลให้เย็นไว้ก่อน
  2. เทส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นโซดา ลงในเชกเกอร์ เติมน้ำแข็งแล้วเขย่าแรง ๆ 2 นาที
  3. กรองสองชั้นลงในอีกแก้วเพื่อเอาน้ำแข็งออก
  4. เทเครื่องดื่มกลับลงในเชกเกอร์ เขย่าแรง ๆ อีก 1 นาทีโดยไม่ใส่น้ำแข็ง
  5. เทลงในแก้วไฮบอลที่ทำให้เย็นไว้ พักสักครู่ให้ฟองลอยขึ้น
  6. ค่อย ๆ เติมโซดาตามผนังแก้วเพื่อดันฟองให้สูงพ้นขอบแก้ว

เรื่องราวของค็อกเทล

Henry Ramos สร้างในบาร์ของเขาที่นิวออร์ลีนส์ปี 1888 เล่ากันว่าตอนนั้นต้องมีบาร์เทนเดอร์เรียงแถวผลัดกันเขย่า

ที่มาของสูตร

เรียบเรียงโดยอ้างอิงสูตร IBA ดูการปรับสำหรับทำที่บ้านในหมายเหตุส่วนผสม

iba-world.com ↗