Comincia da questi classici
Ramos Gin Fizz
Panna, albume e acqua di fiori d'arancio shakerati in una schiuma simile a una nuvola, alta oltre il bordo.
Versione per casa
Per un bicchiere
Ingredienti
- Gin45 ml / 1.52 US fl oz
- Succo di lime15 ml / 0.51 US fl oz
- Succo di limone15 ml / 0.51 US fl oz
- Sciroppi30 ml / 1.01 US fl oz
- Panna fresca60 ml / 2.03 US fl oz
- Albume30 ml / 1.01 US fl oz
- Acqua di fiori d'arancio3 spruzzo/i
- Estratto di vanigliafacoltativo
Solo 2 gocce
2 goccia/e - Acqua gassata30 ml / 1.01 US fl ozcolmare
Le quantità in US fl oz sono arrotondate. Per dosi esatte, usa i ml.
Preparazione
- Raffreddare prima il bicchiere highball.
- Versare tutti gli ingredienti tranne la soda nello shaker e agitare energicamente con ghiaccio per 2 minuti.
- Filtrare due volte in un altro bicchiere per eliminare il ghiaccio.
- Riversare nello shaker e agitare energicamente senza ghiaccio per 1 minuto.
- Versare nel bicchiere highball freddo e attendere un momento perché salga la schiuma.
- Aggiungere lentamente soda lungo la parete per sollevare la schiuma oltre il bordo.
La storia del cocktail
Creato nel 1888 da Henry Ramos nel suo bar di New Orleans. Si racconta che una fila di barman si passasse gli shaker per agitarli a turno.
Fonte della ricetta
Adattato dalla ricetta IBA. Gli accorgimenti per la preparazione domestica sono nelle note degli ingredienti.
iba-world.com ↗