Empieza por estos clásicos
Ramos Gin Fizz
Nata, clara de huevo y agua de azahar forman una espuma como una nube que sobresale del vaso.
Versión casera incluida
Para una copa
Ingredientes
- Ginebra45 ml / 1.52 US fl oz
- Zumo de lima15 ml / 0.51 US fl oz
- Zumo de limón15 ml / 0.51 US fl oz
- Siropes30 ml / 1.01 US fl oz
- Nata60 ml / 2.03 US fl oz
- Clara de huevo30 ml / 1.01 US fl oz
- Agua de azahar3 golpe(s)
- Extracto de vainillaopcional
Solo 2 gotas
2 gota(s) - Soda30 ml / 1.01 US fl ozcompletar
Las cantidades en US fl oz están redondeadas. Usa ml para medidas exactas.
Preparación
- Enfría el vaso alto con antelación.
- Vierte todos los ingredientes salvo la soda en la coctelera y agita enérgicamente con hielo durante 2 minutos.
- Cuela dos veces en otro recipiente para retirar el hielo.
- Devuelve la mezcla a la coctelera y agita enérgicamente sin hielo durante 1 minuto más.
- Vierte en un vaso alto frío y deja reposar un momento para que suba la espuma.
- Añade lentamente soda por la pared del vaso para elevar la espuma por encima del borde.
La historia del cóctel
Henry Ramos lo creó en un bar de Nueva Orleans en 1888; se dice que entonces una fila de barmanes se turnaba para agitarlo.
Fuente de la receta
Adaptada de la receta de la IBA; consulta las notas de los ingredientes para los ajustes caseros.
iba-world.com ↗