Mit diesen Klassikern anfangen
Ramos Gin Fizz
Sahne, Eiweiß und Orangenblütenwasser zu wolkigem Schaum geschüttelt, der hoch über den Glasrand steigt.
Variante für zu Hause
Für einen Drink
Zutaten
- Gin45 ml / 1.52 US fl oz
- Limettensaft15 ml / 0.51 US fl oz
- Zitronensaft15 ml / 0.51 US fl oz
- Sirup30 ml / 1.01 US fl oz
- Sahne60 ml / 2.03 US fl oz
- Eiweiß30 ml / 1.01 US fl oz
- Orangenblütenwasser3 Spritzer
- Vanilleextraktoptional
Nur 2 Tropfen
2 Tropfen - Sodawasser30 ml / 1.01 US fl ozauffüllen
US fl oz sind gerundet. Für genaue Mengen bitte ml verwenden.
Zubereitung
- Das Highballglas vorher kühlen.
- Alle Zutaten außer Sodawasser in den Shaker gießen und mit Eis 2 Minuten kräftig shaken.
- Durch Barsieb und Feinsieb in ein anderes Glas abseihen und das Eis entfernen.
- Den Drink zurück in den Shaker gießen und ohne Eis weitere 1 Minute kräftig shaken.
- In das gekühlte Highballglas gießen und kurz ruhen lassen, damit der Schaum aufsteigt.
- Sodawasser langsam an der Glaswand zugießen, sodass der Schaum über den Rand steigt.
Die Geschichte des Drinks
1888 von Henry Ramos in seiner Bar in New Orleans kreiert. Damals sollen sich mehrere Barkeeper beim Shaken abgewechselt haben.
Rezeptquelle
Nach dem IBA-Rezept zusammengestellt; Anpassungen für zu Hause stehen in den Zutatenhinweisen.
iba-world.com ↗