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राकी और पानी
पारदर्शी राकी ठंडे पानी में मिलते ही दूधिया सफ़ेद हो जाती है और ऐनीज़ की ठंडक देर तक बनी रहती है।
क्लासिक संग्रह संस्करण
एक गिलास के लिए
सामग्री
- ऐनीज़ स्पिरिट
राकी, ऊज़ो या अराक
50 ml / 1.69 US fl oz - पानी
बर्फ जैसा ठंडा पानी, शराब का 1 से 2 गुना, स्वाद के अनुसार
75 ml / 2.54 US fl oz
US fl oz की मात्राएँ पूर्णांकित हैं। सटीक माप के लिए ml देखें।
बनाने की विधि
- लंबे, पतले गिलास में राकी डालें।
- ठंडा पानी धीरे-धीरे डालें और शराब को दूधिया सफ़ेद होते देखें।
- ज़्यादा ठंडा चाहिए तो आख़िर में एक-दो बर्फ के टुकड़े डालें।
इस कॉकटेल की कहानी
तुर्की की राकी को 2009 से भौगोलिक संकेत का संरक्षण मिला है। पानी मिलाने पर यह दूधिया सफ़ेद हो जाती है, इसीलिए इसे “शेर का दूध” कहते हैं। इसे सफ़ेद चीज़ और खरबूज़े के साथ धीरे-धीरे पिया जाता है।
रेसिपी का स्रोत
पीने का तरीका Turkey Travel Planner के अनुसार: राकी गिलास का एक-तिहाई से आधा भाग, फिर स्वाद के अनुसार पानी या बर्फ।
turkeytravelplanner.com ↗