Bu klasiklerle başla

Pisco Sour

Yoğun yumurta akı köpüğünün altında canlı tatlı-ekşi pisco, birkaç damla bitterle açılan aromalar.

Evde hazırlama sürümü

Bir bardak için

Malzemeler

Pisco
60 ml / 2.03 US fl oz
Limon suyu
30 ml / 1.01 US fl oz
Şurup
20 ml / 0.68 US fl oz
Yumurta akı
1 adet
Angostura bitteristeğe bağlı
IBA tarifi aslen Peru Amargo bitteri kullanır
3 dash

US fl oz miktarları yuvarlanmıştır. Kesin ölçüler için ml kullan.

Coupe bardağı önceden soğutun.
Pisco, limon suyu, şurup ve yumurta akını shaker'a koyun. Köpük oluşturmak için önce buzsuz olarak 10 saniye kuvvetlice çalkalayın.
Buzla doldurup 10 saniye daha çalkalayın.
Buzu süzüp soğutulmuş bardağa dökün ve köpüğün yükselmesi için birkaç saniye bekleyin.
Köpüğün üzerine birkaç damla bitter damlatın.

Genellikle 1920'lerin başında Peru'nun Lima kentinde Amerikalı barmen Victor Morris tarafından yaratıldığı kabul edilir.

IBA tarifi esas alınmıştır; evde hazırlama uyarlamaları malzeme notlarında yer alır.