เริ่มจากแก้วคลาสสิกเหล่านี้

พิสโกซาวร์

ใต้ฟองไข่ขาวเนียนนุ่มคือพิสโกรสเปรี้ยวหวานสดใส บิตเทอร์ไม่กี่หยดเพิ่มกลิ่นหอม

สูตรที่รวบรวมสำหรับทำที่บ้าน

สำหรับหนึ่งแก้ว

วัตถุดิบ

พิสโก
60 ml / 2.03 US fl oz
น้ำเลมอน
30 ml / 1.01 US fl oz
ไซรัป
20 ml / 0.68 US fl oz
ไข่ขาว
1 ชิ้น
Angostura Aromatic Bittersใส่หรือไม่ก็ได้
IBA เดิมใช้ Amargo Bitters ของเปรู
3 แดช

ปริมาณ US fl oz เป็นค่าปัดเศษ ใช้ ml เพื่อความแม่นยำ

แช่แก้วคูเป้ให้เย็นไว้ก่อน
เทพิสโก น้ำเลมอน ไซรัป และไข่ขาวลงในเชกเกอร์ เขย่าแรง ๆ โดยไม่ใส่น้ำแข็งก่อน 10 วินาทีให้เกิดฟอง
เติมน้ำแข็งให้เต็ม แล้วเขย่าอีก 10 วินาที
กรองน้ำแข็งออกแล้วเทลงในแก้วที่ทำให้เย็นไว้ พักไม่กี่วินาทีให้ฟองลอยขึ้น
หยดบิตเทอร์เล็กน้อยบนฟอง

โดยทั่วไปเชื่อว่าบาร์เทนเดอร์อเมริกัน Victor Morris สร้างขึ้นในลิมา ประเทศเปรูช่วงต้นทศวรรษ 1920

เรียบเรียงโดยอ้างอิงสูตร IBA ดูการปรับสำหรับทำที่บ้านในหมายเหตุส่วนผสม