まずはこの一杯から
ペロケ
オルジェーがパスティスにミルクのようなナッツの甘みを加え、色もやわらかくなる。
オルジェー版
1杯分
材料
- パスティス30 ml / 1.01 US fl oz
- オルジェー15 ml / 0.51 US fl oz
- 水
氷水。好みで加減する
150 ml / 5.07 US fl oz
US fl oz は概算です。正確な分量は ml を参照してください。
作り方
- ハイボールグラスにパスティスとオルジェーを注ぐ。
- 冷水をゆっくり加えると、お酒が白く濁ってくる。
- 氷を加え、軽く混ぜる。
レシピの出典
プロヴァンス観光局の原文では、パスティス3 cl、オルジェー1.5 cl、冷水15 clを氷と合わせる。
provence-alpes-cotedazur.com ↗