Почніть із класики
Пеніцилін
Гострота імбиру, солодкість меду й кислота лимона, а наприкінці — легкий дим з острова Айла.
Домашня версія
На один келих
Інгредієнти
- Імбир
2–3 скибочки свіжого імбиру розміром із монету
3 скиб. - Шотландський віскі
IBA використовує купажований
60 ml / 2.03 US fl oz - Лимонний сік22.5 ml / 0.76 US fl oz
- Медовий сироп22.5 ml / 0.76 US fl oz
- Віскі з острова Айла
Додати верхнім шаром наприкінці
7.5 ml / 0.25 US fl oz
Значення US fl oz округлені. Для точних пропорцій використовуйте ml.
ОздобленняЗацукрований імбир
Приготування
- Покладіть скибочки свіжого імбиру в шейкер і вичавіть сік мадлером.
- Налийте шотландський віскі, лимонний сік і медовий сироп, додайте лід і енергійно збивайте приблизно 12 секунд.
- Наповніть келих олд фешен льодом і двічі процідіть через дрібне сито, відділивши імбир.
- Обережно налийте віскі з острова Айла на поверхню по зворотному боку барної ложки; не перемішуйте.
Історія коктейлю
Створений Семом Россом у нью-йоркському барі Milk & Honey у 2005 році; швидко став визнаною сучасною класикою.
Джерело рецепта
Укладено за рецептом IBA; домашні зміни наведено в примітках до інгредієнтів.
iba-world.com ↗