Comece por estes clássicos

Penicillin

Gengibre picante, mel doce e limão-siciliano ácido, com um toque final de fumaça de Islay.

Versão para preparo em casa

Para um copo

Ingredientes

Gengibre
2 a 3 fatias de gengibre fresco do tamanho de uma moeda
3 fatia(s)
Uísque escocês
A IBA usa blended scotch
60 ml / 2.03 US fl oz
Suco de limão-siciliano
22.5 ml / 0.76 US fl oz
Xarope de mel
22.5 ml / 0.76 US fl oz
Uísque de Islay
Adicionar por último, formando uma camada na superfície
7.5 ml / 0.25 US fl oz

As quantidades em US fl oz são arredondadas. Use ml para medidas exatas.

DecoraçãoGengibre cristalizado

Coloque as fatias de gengibre fresco na coqueteleira e pressione com o socador para extrair o suco.
Adicione uísque escocês, suco de limão-siciliano e xarope de mel e bata vigorosamente com gelo por cerca de 12 segundos.
Encha um copo baixo com gelo e faça uma coagem dupla com peneira fina para reter os pedaços de gengibre.
Despeje delicadamente o uísque de Islay sobre o verso da colher de bar para formar uma camada na superfície. Não mexa.

Criado por Sam Ross em 2005 no bar Milk & Honey, em Nova York, rapidamente se tornou um clássico moderno reconhecido.

Adaptado da receita da IBA. Os ajustes para preparo em casa estão nas notas dos ingredientes.