Начните с классики
Пенициллин
Острота имбиря, сладость мёда и кислота лимона, а в конце — дымная нота Айлы.
Включённая домашняя версия
На один бокал
Ингредиенты
- Имбирь
2–3 ломтика свежего имбиря размером с монету
3 ломт. - Шотландский виски
IBA использует купажированный
60 ml / 2.03 US fl oz - Лимонный сок22.5 ml / 0.76 US fl oz
- Медовый сироп22.5 ml / 0.76 US fl oz
- Виски с Айлы
В конце добавить верхним слоем
7.5 ml / 0.25 US fl oz
Значения US fl oz округлены. Для точных пропорций используйте ml.
УкрашениеЗасахаренный имбирь
Приготовление
- Положите свежий имбирь в шейкер и разомните мадлером, чтобы выделить сок.
- Налейте скотч, лимонный сок и медовый сироп, добавьте лёд и энергично встряхивайте около 12 секунд.
- Наполните олд-фэшен льдом и процедите через стрейнер и мелкое сито, удалив имбирь.
- Осторожно налейте виски с Айлы сверху по обратной стороне барной ложки; не перемешивайте.
История коктейля
Создан Сэмом Россом в нью-йоркском Milk & Honey в 2005 году и быстро стал признанной современной классикой.
Источник рецепта
Составлено по рецепту IBA; домашние изменения см. в примечаниях к ингредиентам.
iba-world.com ↗