Mit diesen Klassikern anfangen
Penicillin
Ingwerschärfe, Honigsüße, Zitronensäure und zuletzt ein Hauch Islayrauch.
Variante für zu Hause
Für einen Drink
Zutaten
- Frischer Ingwer
2 bis 3 münzgroße frische Ingwerscheiben
3 Scheiben - Scotch Whisky
Die IBA verwendet Blended Scotch
60 ml / 2.03 US fl oz - Zitronensaft22.5 ml / 0.76 US fl oz
- Honigsirup22.5 ml / 0.76 US fl oz
- Islay-Whisky
Zum Schluss obenauf floaten
7.5 ml / 0.25 US fl oz
US fl oz sind gerundet. Für genaue Mengen bitte ml verwenden.
GarniturKandierter Ingwer
Zubereitung
- Ingwerscheiben im Shaker mit dem Stößel auspressen.
- Scotch, Zitronensaft und Honigsirup zugießen und mit Eis etwa 12 Sekunden kräftig shaken.
- Old-Fashioned-Glas mit Eis füllen. Durch Barsieb und Feinsieb abseihen, um Ingwerstücke zurückzuhalten.
- Islay-Whisky vorsichtig über den Barlöffel auf die Oberfläche gießen. Nicht umrühren.
Die Geschichte des Drinks
2005 von Sam Ross in der New Yorker Bar Milk & Honey kreiert, rasch als moderner Klassiker anerkannt.
Rezeptquelle
Nach dem IBA-Rezept zusammengestellt; Anpassungen für zu Hause stehen in den Zutatenhinweisen.
iba-world.com ↗