Empieza por estos clásicos
Penicillin
Picante de jengibre, dulzor de miel y acidez de limón, con una última nota de humo de Islay.
Versión casera incluida
Para una copa
Ingredientes
- Jengibre fresco
Entre 2 y 3 rodajas de jengibre fresco del tamaño de una moneda
3 rodaja(s) - Whisky escocés
La IBA utiliza whisky blended
60 ml / 2.03 US fl oz - Zumo de limón22.5 ml / 0.76 US fl oz
- Sirope de miel22.5 ml / 0.76 US fl oz
- Whisky de Islay
Añadir al final, flotando en la superficie
7.5 ml / 0.25 US fl oz
Las cantidades en US fl oz están redondeadas. Usa ml para medidas exactas.
DecoraciónJengibre confitado
Preparación
- Pon las rodajas de jengibre en la coctelera y machácalas para extraer el zumo.
- Vierte el whisky escocés, el zumo de limón y el sirope de miel, añade hielo y agita con fuerza unos 12 segundos.
- Llena un vaso bajo de cubitos de hielo y haz un doble colado con un colador fino para retirar los restos de jengibre.
- Vierte suavemente el whisky de Islay sobre el dorso de la cuchara de bar para que quede en la superficie; no remuevas.
La historia del cóctel
Creado en 2005 por Sam Ross en el bar Milk & Honey de Nueva York; pronto se convirtió en un clásico moderno.
Fuente de la receta
Adaptada de la receta de la IBA; consulta las notas de los ingredientes para los ajustes caseros.
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