이 한 잔부터 시작해요
페니실린
생강의 알싸함, 꿀의 단맛과 레몬의 산미 뒤로 아일라의 훈연 향이 은은하게 따라와요.
가정용 수록 버전
1잔 분량
재료
- 생강
동전 크기의 생강 2~3조각
3 조각 - 스카치위스키
IBA는 블렌디드 사용
60 ml / 2.03 US fl oz - 레몬즙22.5 ml / 0.76 US fl oz
- 꿀 시럽22.5 ml / 0.76 US fl oz
- 아일라 위스키
마지막에 표면에 띄우기
7.5 ml / 0.25 US fl oz
US fl oz는 반올림한 값입니다. 정확한 양은 ml를 참고하세요.
가니시설탕에 절인 생강
만드는 방법
- 생강 슬라이스를 셰이커에 넣고 머들러로 눌러 즙을 내요.
- 스카치위스키, 레몬즙과 꿀 시럽을 넣고 얼음과 함께 약 12초간 힘껏 흔들어요.
- 올드 패션드 잔에 얼음을 가득 채우고 고운 체로 이중 여과해 생강 찌꺼기를 걸러요.
- 바 스푼 뒷면을 따라 아일라 위스키를 표면에 살짝 붓고 젓지 않아요.
이 칵테일의 이야기
2005년 Sam Ross가 뉴욕의 Milk & Honey 바에서 만들었어요. 빠르게 현대 클래식으로 인정받았어요.
레시피 출처
IBA 레시피를 참고해 정리했어요. 집에서 만들기 위한 조정은 재료 메모를 확인하세요.
iba-world.com ↗