まずはこの一杯から
ペニシリン
しょうがの辛味、蜂蜜の甘さ、レモンの酸味。最後にアイラの煙がひとすじ。
おうち用収録版
1杯分
材料
- しょうが
コイン大の生しょうが2〜3枚
3 枚 - スコッチウイスキー
IBAはブレンデッドを使用
60 ml / 2.03 US fl oz - レモンジュース22.5 ml / 0.76 US fl oz
- ハニーシロップ22.5 ml / 0.76 US fl oz
- アイラ・スコッチ
最後に表面にフロートする
7.5 ml / 0.25 US fl oz
US fl oz は概算です。正確な分量は ml を参照してください。
飾りしょうがの砂糖漬け
作り方
- 生しょうがをシェーカーに入れ、マドラーでつぶして汁を出す。
- スコッチ、レモンジュース、ハニーシロップを注ぎ、氷を加えて約12秒力強くシェークする。
- オールドファッションドグラスを氷で満たし、細かいこし器で二重にこして、しょうがのかけらを除く。
- バースプーンの背を伝わせてアイラウイスキーを表面にそっと注ぐ。混ぜない。
この一杯の物語
2005年、ニューヨークのMilk & HoneyでSam Rossが考案。すぐに現代の定番として認められた。
レシピの出典
IBAのレシピを参考に編集。家庭向けの調整は材料のメモを参照。
iba-world.com ↗