이 한 잔부터 시작해요
멕시칸 마티니
테킬라, 오렌지 리큐어, 라임을 올리브 소금물 약간과 함께 흔들어요. 짭짤한 감칠맛이 새콤달콤함을 받쳐줘요.
수록 버전
1잔 분량
재료
- 테킬라60 ml / 2.03 US fl oz
- 트리플 섹45 ml / 1.52 US fl oz
- 라임즙45 ml / 1.52 US fl oz
- 그린 올리브
병에 든 올리브 소금물. 장식용 올리브 두 알은 따로 남겨요
15 ml / 0.51 US fl oz - 소금선택 사항
소금 테두리용
1 꼬집
US fl oz는 반올림한 값입니다. 정확한 양은 ml를 참고하세요.
가니시소금 림, 라임 웨지, 올리브
만드는 방법
- 소금 테두리를 원하면 라임 웨지로 마티니 잔 테두리를 적신 뒤 소금에 찍어요.
- 테킬라, 트리플 섹, 라임 주스, 올리브 소금물을 셰이커에 넣고 얼음을 가득 채워 10초쯤 세게 흔들어요.
- 잔에 걸러 붓고 라임 웨지를 잔 가장자리에 걸고 꼬치에 꿴 올리브 두 알을 올려요.
이 칵테일의 이야기
1980년대 초 오스틴의 Cedar Door 바가 이 칵테일을 도시에 들여왔고, 그 뒤로 오스틴 바의 단골 메뉴가 됐어요.
레시피 출처
PUNCH에 실린 Cedar Door 방식을 따르고, 1 oz는 30 ml로 환산했어요.
punchdrink.com ↗