ابدأ بهذه الوصفات الكلاسيكية

مكسيكان مارتيني

تيكيلا وليكيور البرتقال واللايم تُرجّ مع دفقة من ماء الزيتون: مالح لذيذ في مقابل الحلو والحامض.

النسخة المدرجة

لكأس واحد

المكونات

تيكيلا
60 ml / 2.03 US fl oz
تريبل سيك
45 ml / 1.52 US fl oz
عصير اللايم
45 ml / 1.52 US fl oz
زيتون أخضر
محلول الزيتون من العلبة؛ واحتفظ بحبتين من الزيتون للتزيين
15 ml / 0.51 US fl oz
ملحاختياري
لحافة الملح
1 رشة صغيرة

مقادير US fl oz مقربة. استخدم ml للحصول على كمية دقيقة.

التزيينحافة ملح, قطعة لايم, زيتون

لحافة ملح، بلّل حافة كأس المارتيني بقطعة لايم ثم اغمسها في الملح.
ضع التيكيلا والتريبل سيك وعصير اللايم وماء الزيتون في شيكر، واملأه بالثلج ورجّ بقوة نحو 10 ثوانٍ.
صفِّ في الكأس وعلّق قطعة لايم على الحافة وضع زيتونتين على عود.

أدخله بار Cedar Door في أوستن إلى المدينة في أوائل الثمانينيات، ومنذ ذلك الحين صار من ثوابت حانات أوستن.

وفق طريقة Cedar Door المنشورة في PUNCH، مع تحويل 1 oz إلى 30 ml.