まずはこの一杯から
メキシカン・マティーニ
テキーラ、オレンジリキュール、ライムにオリーブの塩水を少し加えてシェーク。塩気と旨味が甘酸っぱさを引き立てる。
収録版
1杯分
材料
- テキーラ60 ml / 2.03 US fl oz
- トリプルセック45 ml / 1.52 US fl oz
- ライムジュース45 ml / 1.52 US fl oz
- グリーンオリーブ
瓶のオリーブの塩水。飾り用にオリーブを2粒残しておく
15 ml / 0.51 US fl oz - 塩お好みで
塩の縁づけ用
1 つまみ
US fl oz は概算です。正確な分量は ml を参照してください。
飾りソルトリム、ライムのくし切り、オリーブ
作り方
- 縁に塩をつけたいなら、先にライムのくし切りでマティーニグラスの縁を湿らせ、塩をつける。
- テキーラ、トリプルセック、ライムジュース、オリーブの塩水をシェーカーに入れ、氷で満たして10秒ほど強くシェークする。
- グラスにこして注ぎ、縁にライムのくし切りを飾り、ピックにオリーブを2粒刺して添える。
この一杯の物語
1980年代初め、オースティンのバー Cedar Door が町に持ち込み、以来オースティンのバーの定番になった。
レシピの出典
PUNCH 掲載の Cedar Door の作り方による。1 ozは30 mlに換算。
punchdrink.com ↗