Bắt đầu với những ly kinh điển
Lemon Sour
Shochu, chanh vàng tươi và nước soda, vị chua dứt khoát, bọt khí rõ.
Phiên bản kinh điển
Cho một ly
Nguyên liệu
- Shochu60 ml / 2.03 US fl oz
- Nước chanh vàng
Khoảng nửa quả chanh vàng
15 ml / 0.51 US fl oz - Sirotùy chọn
Izakaya thường không thêm đường, chỉ thêm nếu thích ngọt
10 ml / 0.34 US fl oz - Nước soda120 ml / 4.06 US fl ozchâm đầy
US fl oz được làm tròn. Dùng ml để có lượng chính xác.
Trang tríLát chanh vàng
Cách pha
- Cho đầy đá vào ly, khuấy cho lạnh rồi đổ bỏ nước đá tan.
- Rót shochu và nước chanh vàng vào, thêm siro nếu thích ngọt hơn, khuấy cho lạnh.
- Rót từ từ nước soda men theo thành ly, nhấc nhẹ từ đáy lên một lần để giữ bọt khí.
- Thêm một lát chanh vàng.
Câu chuyện của ly này
“Sour” ở izakaya Nhật thường là shochu với nước trái cây và soda, nhẹ hơn nhiều so với cocktail sour phương Tây.