Почніть із класики
Лимонний сауер
Сьотю, свіжий лимон і содова: чітка кислинка й багато бульбашок.
Класична версія
На один келих
Інгредієнти
- Японський сьотю60 ml / 2.03 US fl oz
- Лимонний сік
Приблизно половинка лимона
15 ml / 0.51 US fl oz - Сиропиза бажанням
В ідзакая зазвичай без цукру; додавайте, лише якщо любите солодке
10 ml / 0.34 US fl oz - Содова120 ml / 4.06 US fl ozдолити
Значення US fl oz округлені. Для точних пропорцій використовуйте ml.
ОздобленняСкибка лимона
Приготування
- Наповніть келих льодом, охолодіть перемішуванням і вилийте талу воду.
- Налийте сьотю й лимонний сік, за бажанням додайте сироп і перемішайте до охолодження.
- Повільно налийте содову вздовж стінки й один раз перемішайте знизу вгору, зберігаючи бульбашки.
- Додайте скибочку лимона.
Історія коктейлю
У японських ідзакая «сауер» переважно означає сьотю з фруктовим соком і содовою; він значно легший за західні сауери.