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Lemon Sour japonês
Shochu, limão fresco e água com gás, com acidez direta e borbulhas intensas.
Versão clássica do catálogo
Para um copo
Ingredientes
- Shochu60 ml / 2.03 US fl oz
- Sumo de limão
Cerca de meio limão
15 ml / 0.51 US fl oz - Xaropesopcional
Nos izakayas, geralmente não leva açúcar; adicione apenas se preferir mais doce
10 ml / 0.34 US fl oz - Água com gás120 ml / 4.06 US fl ozcompletar
As quantidades em US fl oz são arredondadas. Usa ml para medidas exatas.
DecoraçãoRodela de limão
Preparação
- Encha o copo com gelo, mexa para arrefecer e descarte a água derretida.
- Adicione shochu e sumo de limão. Acrescente xarope apenas se preferir mais doce e mexa para arrefecer.
- Despeje lentamente a água com gás pela parede do copo e misture com um único movimento de baixo para cima para preservar as borbulhas.
- Adicione uma rodela de limão.
A história do cocktail
Nos izakayas japoneses, sour costuma significar shochu com sumo de fruta e água com gás, muito mais leve que os sours ocidentais.