まずはこの一杯から
レモンサワー
焼酎、フレッシュレモン、ソーダ。きれのよい酸味に、しっかりした泡。
クラシック収録版
1杯分
材料
- 焼酎60 ml / 2.03 US fl oz
- レモンジュース
レモン約半個
15 ml / 0.51 US fl oz - シロップお好みで
居酒屋では砂糖なしが多い。甘めが好きなら加える
10 ml / 0.34 US fl oz - ソーダ120 ml / 4.06 US fl oz満たすまで加える
US fl oz は概算です。正確な分量は ml を参照してください。
飾りレモンスライス
作り方
- グラスを氷で満たして混ぜて冷やし、溶けた水を捨てる。
- 焼酎とレモンジュースを注ぎ、甘めが好きならシロップを加え、混ぜて冷やす。
- グラスの内側を伝わせてソーダをゆっくり注ぎ、泡を残すよう1回持ち上げて混ぜる。
- レモンスライスを添える。
この一杯の物語
日本の居酒屋でいうサワーは、焼酎に果汁を加えてソーダで割るものが多く、洋酒のサワーカクテルよりかなり軽い。