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Lemon Sour japonês
Shochu, limão-siciliano fresco e água com gás, com acidez direta e borbulhas intensas.
Versão clássica do catálogo
Para um copo
Ingredientes
- Shochu60 ml / 2.03 US fl oz
- Suco de limão-siciliano
Cerca de meio limão-siciliano
15 ml / 0.51 US fl oz - Xaropesopcional
Nos izakayas, geralmente não leva açúcar; adicione apenas se preferir mais doce
10 ml / 0.34 US fl oz - Água com gás120 ml / 4.06 US fl ozcompletar
As quantidades em US fl oz são arredondadas. Use ml para medidas exatas.
DecoraçãoRodela de limão-siciliano
Preparo
- Encha o copo com gelo, mexa para resfriar e descarte a água derretida.
- Adicione shochu e suco de limão-siciliano. Acrescente xarope apenas se preferir mais doce e mexa para resfriar.
- Despeje lentamente a água com gás pela parede do copo e misture com um único movimento de baixo para cima para preservar as borbulhas.
- Adicione uma rodela de limão-siciliano.
A história do coquetel
Nos izakayas japoneses, sour costuma significar shochu com suco de fruta e água com gás, muito mais leve que os sours ocidentais.