Mit diesen Klassikern anfangen
Lemon Sour
Shōchū, frische Zitrone und Sodawasser: klare Säure und kräftige Kohlensäure.
Klassische Katalogvariante
Für einen Drink
Zutaten
- Shōchū60 ml / 2.03 US fl oz
- Zitronensaft
Etwa eine halbe Zitrone
15 ml / 0.51 US fl oz - Sirupoptional
In Izakayas meist ohne Zucker; nur für mehr Süße hinzufügen
10 ml / 0.34 US fl oz - Sodawasser120 ml / 4.06 US fl ozauffüllen
US fl oz sind gerundet. Für genaue Mengen bitte ml verwenden.
GarniturZitronenscheibe
Zubereitung
- Das Glas mit Eis füllen, kalt rühren und das Schmelzwasser abgießen.
- Shōchū und Zitronensaft zugießen. Für mehr Süße Sirup hinzufügen und kalt rühren.
- Sodawasser langsam an der Glaswand zugießen und einmal von unten nach oben rühren, um die Kohlensäure zu erhalten.
- Eine Zitronenscheibe hinzufügen.
Die Geschichte des Drinks
In japanischen Izakayas bezeichnet Sour meist Shōchū mit Fruchtsaft und Sodawasser, deutlich leichter als westliche Sour-Cocktails.