Comincia da questi classici
Lemon Sour giapponese
Shōchū, limone fresco e acqua gassata: acidità netta e bollicine vivaci.
Versione classica raccolta
Per un bicchiere
Ingredienti
- Shōchū giapponese60 ml / 2.03 US fl oz
- Succo di limone
Circa mezzo limone
15 ml / 0.51 US fl oz - Sciroppifacoltativo
Nelle izakaya di solito è senza zucchero; aggiungilo solo se lo preferisci dolce
10 ml / 0.34 US fl oz - Acqua gassata120 ml / 4.06 US fl ozcolmare
Le quantità in US fl oz sono arrotondate. Per dosi esatte, usa i ml.
GuarnizioneFetta di limone
Preparazione
- Riempi il bicchiere di ghiaccio, mescola per raffreddarlo e scarta l'acqua sciolta.
- Versa shōchū e succo di limone, aggiungi sciroppo se lo preferisci dolce e mescola per raffreddare.
- Versa lentamente l'acqua gassata lungo la parete e mescola una volta dal basso verso l'alto per preservare le bollicine.
- Aggiungi una fetta di limone.
La storia del cocktail
Nelle izakaya giapponesi, sour indica spesso shōchū con succo di frutta e acqua gassata, molto più leggero dei sour occidentali.