이 한 잔부터 시작해요
레몬 사워
쇼추, 생레몬과 소다수. 또렷한 산미와 풍성한 탄산이 어우러져요.
클래식 수록 버전
1잔 분량
재료
- 쇼추60 ml / 2.03 US fl oz
- 레몬즙
레몬 약 반 개
15 ml / 0.51 US fl oz - 시럽선택 사항
이자카야에서는 보통 무가당, 달게 마시고 싶을 때 추가
10 ml / 0.34 US fl oz - 소다수120 ml / 4.06 US fl oz채우기
US fl oz는 반올림한 값입니다. 정확한 양은 ml를 참고하세요.
가니시레몬 슬라이스
만드는 방법
- 잔에 얼음을 가득 채워 저어 식힌 뒤 녹은 물을 따라내요.
- 쇼추와 레몬즙을 붓고, 달게 마시려면 시럽을 더한 뒤 저어 차갑게 해요.
- 잔 벽을 따라 소다수를 천천히 붓고 아래에서 위로 한 번 가볍게 섞어 탄산을 살려요.
- 레몬 슬라이스를 넣어요.
이 칵테일의 이야기
일본 이자카야의 ‘사워’는 보통 쇼추에 과즙과 소다수를 섞은 음료예요. 서양식 사워 칵테일보다 훨씬 가벼워요.