ابدأ بهذه الوصفات الكلاسيكية

ليمون ساور

شوتشو وليمون طازج وماء الصودا، بحموضة واضحة وفقاعات قوية.

النسخة الكلاسيكية المسجّلة

لكأس واحد

المكونات

شوتشو ياباني
60 ml / 2.03 US fl oz
عصير الليمون
نحو نصف حبة ليمون
15 ml / 0.51 US fl oz
الشراب السكرياختياري
غالبًا لا تُضاف التحلية في الإيزاكايا؛ أضفها إذا أحببت الحلاوة
10 ml / 0.34 US fl oz
ماء الصودا
120 ml / 4.06 US fl ozأكمل حتى الامتلاء

مقادير US fl oz مقربة. استخدم ml للحصول على كمية دقيقة.

التزيينشريحة ليمون

املأ الكأس بالثلج وحرّك لتبرد، ثم تخلّص من الماء الذائب.
اسكب الشوتشو وعصير الليمون وأضف شراب السكر إذا أحببته أحلى، ثم حرّك لتبريده.
اسكب ماء الصودا ببطء بمحاذاة جدار الكأس وارفع الملعقة مرة واحدة للخلط، حفاظًا على الفقاعات.
أضف شريحة ليمون.

«الساور» في الإيزاكايا اليابانية غالبًا شوتشو مع عصير وماء الصودا، وهو أخف بكثير من كوكتيلات الساور الغربية.