เริ่มจากแก้วคลาสสิกเหล่านี้
เอ้กน็อก
ไข่ทั้งฟองเขย่ากับรัมและบรั่นดีจนเป็นฟองเนียนนุ่ม โรยลูกจันทน์เทศบดสดด้านบน
สูตรในคอลเลกชัน
สำหรับหนึ่งแก้ว
วัตถุดิบ
- ดาร์กรัม30 ml / 1.01 US fl oz
- บรั่นดี
สูตรเดิมใช้คอนยัก
30 ml / 1.01 US fl oz - ไซรัป22.5 ml / 0.76 US fl oz
- ครีม
สูตรเดิมใช้ half-and-half (ครีมกับนมอย่างละครึ่ง) ใช้ครีมล้วนก็ได้
22.5 ml / 0.76 US fl oz - ไข่1 ชิ้น
ปริมาณ US fl oz เป็นค่าปัดเศษ ใช้ ml เพื่อความแม่นยำ
ของตกแต่งลูกจันทน์เทศป่น
วิธีทำ
- ตอกไข่ลงในเชกเกอร์ แล้วเทรัมดำ บรั่นดี ไซรัป และครีม
- ก่อนอื่นเขย่าแรงโดยไม่ใส่น้ำแข็ง 15 วินาที ให้ไข่เข้ากัน
- เติมน้ำแข็งให้เต็ม เขย่าต่ออีกประมาณ 10 วินาที แล้วกรองลงแก้วคูเป้
- ขูดลูกจันทน์เทศโรยหน้า
ที่มาของสูตร
ตามสูตรแก้วเดียวของ PUNCH แปลง 1 oz เป็น 30 ml
punchdrink.com ↗