先從這幾杯開始
蛋奶酒
一整個雞蛋和蘭姆酒、白蘭地搖出綿密泡沫，撒一層現磨肉豆蔻。
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一杯的用量
準備材料
- 黑蘭姆酒30 ml / 1.01 US fl oz
- 白蘭地
原方用乾邑
30 ml / 1.01 US fl oz - 糖漿22.5 ml / 0.76 US fl oz
- 鮮奶油
原方用 half-and-half（鮮奶油和牛奶各半），也可以全用鮮奶油
22.5 ml / 0.76 US fl oz - 雞蛋1 個
美制液量盎司為四捨五入值；精確用量請以毫升為準。
裝飾肉豆蔻粉
開始調一杯
- 雞蛋打進雪克杯，倒入黑蘭姆酒、白蘭地、糖漿和鮮奶油。
- 先不加冰用力搖 15 秒，把蛋搖勻。
- 加滿冰再搖 10 秒左右，濾進碟型杯。
- 表面磨一層肉豆蔻。
配方參考
按 PUNCH 單杯配方，1 oz 按 30 ml 換算。
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