Comincia da questi classici

Clover Leaf

Gin, limone e albume per una schiuma leggera.

Versione raccolta

Per un bicchiere

Ingredienti

Liquore al lampone
Si può sostituire il Chambord con granatina.
15 ml / 0.51 US fl oz
Succo di limone
15 ml / 0.51 US fl oz
Albume
30 ml / 1.01 US fl oz
Old Tom gin
30 ml / 1.01 US fl oz

Le quantità in US fl oz sono arrotondate. Per dosi esatte, usa i ml.

Mettere Chambord (o granatina), succo di limone, albume (o panna half-and-half) e gin nello shaker con ghiaccio.
Agitare energicamente per 10 secondi, fino a raffreddare e creare schiuma.
Filtrare in una coppa Martini o da champagne, lasciando in superficie un sottile strato di schiuma e qualche piccolo frammento di ghiaccio.
Guarnire con una foglia di menta.

Adattato dalla fonte indicata. Un'oncia liquida è convertita in 30 ml.