从小酒单里翻到的一杯
三叶草
金酒搭配柠檬与蛋白，泡沫轻盈。
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一杯的用量
准备材料
- 覆盆子利口酒
可用石榴糖浆替代尚博尔。
15 ml / 0.51 US fl oz - 柠檬汁15 ml / 0.51 US fl oz
- 蛋清30 ml / 1.01 US fl oz
- 老汤姆金酒30 ml / 1.01 US fl oz
美制盎司为四舍五入值；精确用量请以毫升为准。
开始调一杯
- 将尚博尔（或石榴糖浆）、柠檬汁、蛋白（或半奶油）和金酒放入装有冰块的摇酒壶。
- 用力摇和10秒，至冰凉并起泡。
- 滤入马天尼杯或香槟碟形杯，保留薄薄泡沫和少许小冰屑浮在表面。
- 以薄荷叶装饰。
配方参考
据所列来源整理；液体盎司按30 ml换算。
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