Commencez par ces classiques

Clover Leaf

Gin, citron et blanc d'œuf pour une mousse légère.

Version du catalogue

Pour un verre

Ingrédients

Liqueur de framboise
Vous pouvez remplacer le Chambord par du sirop de grenadine.
15 ml / 0.51 US fl oz
Jus de citron
15 ml / 0.51 US fl oz
Blanc d'œuf
30 ml / 1.01 US fl oz
Old Tom Gin
30 ml / 1.01 US fl oz

Les quantités en US fl oz sont arrondies. Utilisez les ml pour une mesure précise.

Mettez le Chambord (ou le sirop de grenadine), le jus de citron, le blanc d'œuf (ou la crème légère) et le gin dans un shaker contenant des glaçons.
Secouez énergiquement pendant 10 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit froid et mousseux.
Filtrez dans un verre à martini ou une coupe à champagne, en conservant une fine mousse et quelques petits éclats de glace à la surface.
Décorez d'une feuille de menthe.

Adapté de la source indiquée ; les onces liquides sont converties à raison de 30 ml par once.