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Canchánchara

Miel, citron vert et eau-de-vie de canne : une préparation simple des campagnes cubaines.

Version pour la maison

Pour un verre

Ingrédients

Miel
15 ml / 0.51 US fl oz
Eau
50 ml / 1.69 US fl oz
Jus de citron vert
15 ml / 0.51 US fl oz
Rhum blanc
L'IBA indique une eau-de-vie de canne cubaine ; difficile à trouver en Chine, elle est ici remplacée par du rhum blanc
60 ml / 2.03 US fl oz

Les quantités en US fl oz sont arrondies. Utilisez les ml pour une mesure précise.

GarnitureQuartier de citron vert

Versez le miel, l'eau et le jus de citron vert dans le verre. Remuez jusqu'à dissolution du miel.
Faites tourner le verre pour répartir le mélange sur le fond et les parois.
Remplissez de glace pilée et versez le rhum blanc.
Remuez énergiquement de bas en haut quelques fois et ajoutez un quartier de citron vert.

Une ancienne préparation de la ville cubaine de Trinidad, traditionnellement servie dans un gobelet en terre cuite.

Adapté de la recette IBA ; les ajustements pour la préparation à la maison figurent dans les notes des ingrédients.