เริ่มจากแก้วคลาสสิกเหล่านี้
บลัดดีแมรี
มะเขือเทศ เลมอน ซอสวูสเตอร์ และพริกไทย ให้รสเค็มกลมกล่อมและเผ็ด
สูตรที่รวบรวมสำหรับทำที่บ้าน
สำหรับหนึ่งแก้ว
วัตถุดิบ
- วอดก้า45 ml / 1.52 US fl oz
- น้ำมะเขือเทศ90 ml / 3.04 US fl oz
- น้ำเลมอน15 ml / 0.51 US fl oz
- ซอสวูสเตอร์2 แดช
- ซอสพริก
เพิ่มหรือลดตามชอบ
2 แดช - เกลือเซเลอรีใส่หรือไม่ก็ได้
ตามรสชาติ
1 หยิบมือ - พริกไทยดำ
ตามรสชาติ
1 หยิบมือ
ปริมาณ US fl oz เป็นค่าปัดเศษ ใช้ ml เพื่อความแม่นยำ
ของตกแต่งเซเลอรี, เลมอนหั่นเสี้ยว
วิธีทำ
- แช่แก้วโอลด์แฟชั่นให้เย็นไว้ก่อน
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วผสม (หรือแก้วใหญ่ใดก็ได้) เติมน้ำแข็งให้เต็ม
- ใช้ช้อนบาร์คนเบา ๆ ประมาณ 15 วินาทีให้ส่วนผสมเย็นทั่ว
- กรองน้ำแข็งออกแล้วเทลงในแก้วโอลด์แฟชั่นที่ทำให้เย็นไว้
- เสียบก้านเซเลอรี แล้วเกี่ยวเลมอนหั่นเสี้ยวที่ขอบแก้ว
เรื่องราวของค็อกเทล
เรื่องเล่าที่พบบ่อยที่สุดคือ Fernand Petiot บาร์เทนเดอร์แห่ง New York Bar ในปารีส (ต่อมาคือ Harry's New York Bar) สร้างในปี 1921 และนำไปนิวยอร์กภายหลัง
ที่มาของสูตร
เรียบเรียงโดยอ้างอิงสูตร IBA ดูการปรับสำหรับทำที่บ้านในหมายเหตุส่วนผสม
iba-world.com ↗