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Bellini
Purê de pêssego branco com prosecco, de tom rosado delicado e aroma doce e fresco.
Versão para preparação em casa
Para um copo
Ingredientes
- Purê de pêssego branco
Descasque o pêssego branco e bata até formar um puré
50 ml / 1.69 US fl oz - Prosecco100 ml / 3.38 US fl oz
As quantidades em US fl oz são arredondadas. Usa ml para medidas exatas.
Preparação
- Arrefeça a taça de champanhe com antecedência.
- Coloque gelo no copo misturador e adicione o puré de pêssego branco.
- Adicione prosecco e mexa delicadamente algumas vezes com a colher de bar.
- Coe o gelo e despeje na taça de champanhe gelada.
A história do cocktail
Criado por Giuseppe Cipriani no Harry's Bar, em Veneza, recebeu o nome do pintor veneziano renascentista Bellini.
Fonte da receita
Adaptado da receita da IBA. Os ajustes para a preparação em casa estão nas notas dos ingredientes.
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