Commencez par ces classiques
Bellini
Purée de pêche blanche et prosecco : un rose tendre au parfum doux et fruité.
Version pour la maison
Pour un verre
Ingrédients
- Purée de pêche blanche
Peler les pêches blanches et les réduire en purée
50 ml / 1.69 US fl oz - Prosecco100 ml / 3.38 US fl oz
Les quantités en US fl oz sont arrondies. Utilisez les ml pour une mesure précise.
Préparation
- Refroidissez la flûte à l'avance.
- Mettez des glaçons dans un verre à mélange et versez la purée de pêche blanche.
- Ajoutez le prosecco et remuez doucement quelques fois avec une cuillère de bar.
- Filtrez les glaçons et versez dans la flûte refroidie.
L’histoire du cocktail
Créé par Giuseppe Cipriani au Harry's Bar de Venise, il doit son nom au peintre vénitien de la Renaissance Giovanni Bellini.
Source de la recette
Adapté de la recette IBA ; les ajustements pour la préparation à la maison figurent dans les notes des ingrédients.
iba-world.com ↗