ابدأ بهذه الوصفات الكلاسيكية
بيليني
هريس الخوخ الأبيض مع البروسيكو، بلون خوخي وردي ناعم وعطر حلو لطيف.
النسخة المنزلية المسجّلة
لكأس واحد
المكونات
- هريس الخوخ الأبيض
قشّر الخوخ الأبيض واهرِسه
50 ml / 1.69 US fl oz - بروسيكو100 ml / 3.38 US fl oz
مقادير US fl oz مقربة. استخدم ml للحصول على كمية دقيقة.
طريقة التحضير
- برّد كأس شمبانيا مسبقًا.
- ضع الثلج في كأس خلط واسكب هريس الخوخ الأبيض.
- أضف البروسيكو وحرّك برفق عدة مرات بملعقة بار.
- صفِّ الثلج واسكب في كأس الشمبانيا المبردة.
حكاية هذا المشروب
ابتكره Giuseppe Cipriani في بار هاريز بفينيسيا، وسمّاه نسبةً إلى الرسام الفينيسي بيليني من عصر النهضة.
مصدر الوصفة
أُعدّت بالرجوع إلى وصفة IBA؛ راجع ملاحظات المكوّنات للتعديلات المنزلية.
iba-world.com ↗