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Bellini
Purê de pêssego branco com prosecco, de tom rosado delicado e aroma doce e fresco.
Versão para preparo em casa
Para um copo
Ingredientes
- Purê de pêssego branco
Descasque o pêssego branco e bata até formar um purê
50 ml / 1.69 US fl oz - Prosecco100 ml / 3.38 US fl oz
As quantidades em US fl oz são arredondadas. Use ml para medidas exatas.
Preparo
- Resfrie a taça de champanhe com antecedência.
- Coloque gelo no mixing glass e adicione o purê de pêssego branco.
- Adicione prosecco e mexa delicadamente algumas vezes com a colher de bar.
- Coe o gelo e despeje na taça de champanhe gelada.
A história do coquetel
Criado por Giuseppe Cipriani no Harry's Bar, em Veneza, recebeu o nome do pintor veneziano renascentista Bellini.
Fonte da receita
Adaptado da receita da IBA. Os ajustes para preparo em casa estão nas notas dos ingredientes.
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