เริ่มจากแก้วคลาสสิกเหล่านี้
อะมาเร็ตโตซาวร์
อะมาเร็ตโต วิสกี้ และเลมอนให้รสเปรี้ยวหวาน
สูตร Morgenthaler
สำหรับหนึ่งแก้ว
วัตถุดิบ
- อะมาเรตโต45 ml / 1.52 US fl oz
- เบอร์เบินวิสกี้
สูตรดั้งเดิมใช้เบอร์เบินดีกรีจากถัง
22.5 ml / 0.76 US fl oz - น้ำเลมอน30 ml / 1.01 US fl oz
- ไซรัป1 ช้อนบาร์
- ไข่ขาวใส่หรือไม่ก็ได้15 ml / 0.51 US fl oz
ปริมาณ US fl oz เป็นค่าปัดเศษ ใช้ ml เพื่อความแม่นยำ
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมลงในเชคเกอร์ เขย่าโดยไม่ใส่น้ำแข็ง หรือใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นให้เข้ากันและเกิดฟอง
- เติมน้ำแข็งบดแล้วเขย่าให้เข้ากันดี
- กรองลงแก้วโอลด์แฟชั่นที่ใส่น้ำแข็งใหม่
ที่มาของสูตร
สูตรของบาร์เทนเดอร์ Jeffrey Morgenthaler เพิ่มเบอร์เบินความแรงจากถังบ่มและไข่ขาว
jeffreymorgenthaler.com ↗