Почніть із класики

Віскі сауер

Карамельний аромат бурбону зустрічається з кислинкою свіжого лимона й тонким шаром білої піни.

Домашня версія

На один келих

Інгредієнти

Бурбон
45 ml / 1.52 US fl oz
Лимонний сік
25 ml / 0.85 US fl oz
Сиропи
20 ml / 0.68 US fl oz
Яєчний білокза бажанням
IBA вказує «кілька крапель» для тонкого шару піни
5 ml / 0.17 US fl oz

Значення US fl oz округлені. Для точних пропорцій використовуйте ml.

ОздобленняСкибка апельсина, Вишня

Приготування

Налийте бурбон, лимонний сік, цукровий сироп і яєчний білок у шейкер.
Наповніть льодом і енергійно збивайте приблизно 15 секунд; із білком збивайте сильніше, щоб піна була ніжною.
Наповніть келих олд фешен льодом і процідіть у нього напій із шейкера.
Додайте половинку скибочки апельсина й вишню.

Історія коктейлю

У посібнику Джеррі Томаса 1862 року вже були сауери з міцного алкоголю, лимонного соку й цукру; назва «Віскі сауер» трапляється в американських газетах 1870 року.

Джерело рецепта

Укладено за рецептом IBA; домашні зміни наведено в примітках до інгредієнтів.

iba-world.com ↗