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Whiskey Sour
O caramelo do bourbon encontra a acidez do limão-siciliano fresco, com uma fina espuma branca na superfície.
Versão para preparo em casa
Para um copo
Ingredientes
- Bourbon45 ml / 1.52 US fl oz
- Suco de limão-siciliano25 ml / 0.85 US fl oz
- Xaropes20 ml / 0.68 US fl oz
- Clara de ovoopcional
A IBA indica algumas gotas, para formar uma camada de espuma
5 ml / 0.17 US fl oz
As quantidades em US fl oz são arredondadas. Use ml para medidas exatas.
DecoraçãoFatia de laranja, Cereja
Preparo
- Coloque bourbon, suco de limão-siciliano, xarope e clara na coqueteleira.
- Encha com gelo e bata vigorosamente por cerca de 15 segundos. Com clara, bata com mais força para uma espuma fina.
- Encha um copo baixo com gelo e coe a bebida para ele, retendo o gelo da coqueteleira.
- Adicione meia rodela de laranja e uma cereja.
A história do coquetel
Em 1862, o manual de Jerry Thomas já trazia sours de destilado, suco de limão-siciliano e açúcar. O nome Whiskey Sour já aparecia em jornais americanos de 1870.
Fonte da receita
Adaptado da receita da IBA. Os ajustes para preparo em casa estão nas notas dos ingredientes.
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