Comincia da questi classici
Whiskey Sour
Il caramello del bourbon incontra l'acidità del limone fresco, sotto una fine schiuma bianca.
Versione per casa
Per un bicchiere
Ingredienti
- Bourbon45 ml / 1.52 US fl oz
- Succo di limone25 ml / 0.85 US fl oz
- Sciroppi20 ml / 0.68 US fl oz
- Albumefacoltativo
L'IBA indica poche gocce, per creare uno strato di schiuma
5 ml / 0.17 US fl oz
Le quantità in US fl oz sono arrotondate. Per dosi esatte, usa i ml.
GuarnizioneFetta d'arancia, Ciliegia
Preparazione
- Versa bourbon, succo di limone, sciroppo e albume nello shaker.
- Riempi di ghiaccio e shakera energicamente per circa 15 secondi; con l'albume serve più energia per ottenere una schiuma fine.
- Riempi un bicchiere old fashioned di ghiaccio e versa filtrando il ghiaccio dello shaker.
- Guarnisci con mezza fetta d'arancia e una ciliegia.
La storia del cocktail
Nel 1862 il manuale di Jerry Thomas includeva già sour con distillato, succo di limone e zucchero; nel 1870 il nome Whiskey Sour compariva sui giornali americani.
Fonte della ricetta
Adattato dalla ricetta IBA. Gli accorgimenti per la preparazione domestica sono nelle note degli ingredienti.
iba-world.com ↗