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व्हिस्की सावर

बर्बन का कैरमल और ताज़े नींबू की खटास। ऊपर महीन सफ़ेद झाग।

घर के लिए संग्रह का संस्करण

एक गिलास के लिए

सामग्री

बर्बन व्हिस्की
45 ml / 1.52 US fl oz
नींबू का रस
25 ml / 0.85 US fl oz
सिरप
20 ml / 0.68 US fl oz
अंडे की सफ़ेदीवैकल्पिक
IBA में “कुछ बूँदें”, झाग की परत बनाने के लिए
5 ml / 0.17 US fl oz

US fl oz की मात्राएँ पूर्णांकित हैं। सटीक माप के लिए ml देखें।

गार्निशसंतरे की स्लाइस, चेरी

बर्बन, नींबू का रस, सिरप और अंडे की सफ़ेदी शेकर में डालें।
बर्फ से भरें और लगभग 15 सेकंड ज़ोर से शेक करें। सफ़ेदी हो तो और ज़ोर से शेक करें, ताकि झाग महीन बने।
ओल्ड फ़ैशन्ड ग्लास बर्फ से भरें। शेकर की बर्फ छानकर कॉकटेल डालें।
संतरे की आधी स्लाइस और एक चेरी रखें।

1862 की Jerry Thomas की किताब में स्पिरिट, नींबू का रस और चीनी वाला सावर था। 1870 के अमेरिकी अख़बार में “Whiskey Sour” नाम मिलता है।

IBA की रेसिपी पर आधारित। घर के लिए बदलाव सामग्री के नोट्स में हैं।