Empieza por estos clásicos
Whisky Sour
El caramelo del bourbon con la acidez del limón fresco y una capa fina de espuma blanca.
Versión casera incluida
Para una copa
Ingredientes
- Bourbon45 ml / 1.52 US fl oz
- Zumo de limón25 ml / 0.85 US fl oz
- Siropes20 ml / 0.68 US fl oz
- Clara de huevoopcional
La IBA indica «unas gotas», para formar una capa de espuma
5 ml / 0.17 US fl oz
Las cantidades en US fl oz están redondeadas. Usa ml para medidas exactas.
DecoraciónRodaja de naranja, Cereza
Preparación
- Vierte el bourbon, el zumo de limón, el sirope y la clara en la coctelera.
- Llena de hielo y agita con fuerza unos 15 segundos; con clara hay que agitar aún más para conseguir espuma fina.
- Llena un vaso bajo de cubitos de hielo y vierte la mezcla colando el hielo de la coctelera.
- Añade media rodaja de naranja y una cereza.
La historia del cóctel
El manual de Jerry Thomas de 1862 ya recogía los sours de destilado, limón y azúcar. En 1870, el nombre «Whisky Sour» aparecía en periódicos estadounidenses.
Fuente de la receta
Adaptada de la receta de la IBA; consulta las notas de los ingredientes para los ajustes caseros.
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